KETUPAT SAYUR PADANG
Ketupat
Sayur Padang
Bahan :
Sayur Nangka :
Bahan :
Sayur Nangka :
·
500 g nangka muda,
potong-potong
·
12 helai
kacang panjang, potong 3 cm
·
150 g kol,
potong kasar
·
150 g udang kupas,
iris kasar
·
1 liter
santan encer
·
500 ml
santan kental
·
1 batang
serai, memarkan
·
3 lembar
daun jeruk
·
2 buah asam
kandis
Haluskan :
·
8 buah cabai
merah
·
8 butir
bawang merah
·
6 siung
bawang putih
·
2 cm kunyit
·
2 cm jahe
·
2 cm
lengkuas
·
2 sdt garam
·
1 sdt gula
pasir
Pelengkap :
·
Ketupat
Rendang daging dan telur Kerupuk merah Bawang merah goreng
Cara membuat :
Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih.
Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat.
Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.
Perum GMG RT05/RW012 Desa Telajung
Cikarang Barat
Bekasi 17520
Contact Person:
0812 6293 1747
0857 1858 9524
Tidak ada komentar:
Posting Komentar